一瓶威士忌60%-70%的风味来自橡木桶,所以,品鉴威士忌时,了解它陈年时期所贮存的橡木
特质,比熟记产出年份更有意义!
目前,地球上的橡木种类大约有600种,而威士忌酒桶主要从欧洲橡木、美国橡木和日本
橡木中取材。一棵树龄在180-250年、高度在30-36米的橡树才能成为备选,但通常只有
中部的6-15米可以被用来制作橡木桶,这部分木材成本约合人民币20000元/立方米,极为昂贵。
这些昂贵而崭新的橡木桶只有相对短暂的寿命,当它们成为容器4-6年后,随着橡木本身的单宁
和有机含量的大幅降低,它的神圣使命也要宣告终结,成为了无生机的废弃品。
艾梦迪一直认为,可以不砍树。我们搜集散落在世界各个角落的旧木,令它们重新焕发活力。
所以,第一次在酿酒厂见到这些带着阵阵酒香的橡木桶时,我们知道,就是它了,它们曾经是
一些很好的树。
我们将这些没有节疤、没有裂痕的A级橡木带回,制成两款独家地板,并结合威士忌中的
两大名酒分别命名——Jack & Jim-Grey 和Jack & Jim-Natural。
两款地板与全球各地的珍木一起,收录在旧木生活系列中。由于这些木材的稀有性,所以每款地板都是独一无二的。
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